Шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото и видео по шагово.

Шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото и видео по шагово.

Шашлык на шпажках приготовить в духовке легко, а есть как приятно…Приятно не выходя из дома в любое время года и обстоятельствах приготовить воскресный обед, ужин! У вас есть такая традиция? Если нет, то заведите. Это же целая философия, а точнее семейная воспитательная система.  Собственно, это и есть те самые маленькие радости нашей жизни, которые делают семьи счастливее и добрее.

Еще один момент привлек меня в этом рецепте — сочное мясо, прожаренное со всех сторон, и очень эффектная подача на стол! Поэтому я решила освоить этот рецепт.
 Почему я за шашлык в духовке, а не мясо на гриле? Гриль печет, как правило, в середине, а на края температуры не хватает. Середина может изрядно подгореть, пока мясо с краёв дойдет до готовности.

Вам нужно будет продумать как выложить шпажки. Это может быть большая форма для выпечки и запекания. Легкий вариант- воспользоваться решёткой, которая есть во всех духовках, а под нее поставить противень с водой.
Для шашлыка нам понадобиться:
·Свиная шейка, или лопатка без кости-1,5 кг
· Лук-3 луковицы среднего размера,
·Винный уксус- 1 ст.л,
· Специи: паприка, черный перец, сушёный базилик.(или любая ваша любимая приправа к мясу),
·Соль по вкусу.
Количество: 5 шпажек шашлыка, примерно по 5 кусков мяса.
1. Приготовьте мясо  к нарезке шашлыка. Удалите пленки и прожилки, если это необходимо.  Нарежьте куски среднего размера, примерно 4×5 см, так шашлык будет сочнее.

2. Лук нарежьте кольцами шириной 3-4 миллиметра. Сохраните лук в форме кружков. Выбирайте луковицы именно среднего размера. Вам легче будет собирать шашлык на шпажку.
3. Все приправы смешайте. Добавляйте их небольшими порциями к мясу, чтобы не переборщить.
Затем добавьте соль и тщательно перемешайте. Влейте винный уксус, разбавленный  в воде и еще раз перемешайте. Мясо должно быть увлажненным, но не утонуть в воде
Подойдите серьезно к выбору приправы! Именно она задает тон всему блюду, и делает шашлык шашлыком.
4. Выкладывайте слоями: сначала лук, затем мясо, пока не уложите все мясо. Каждый слой приминайте для большего прикосновения мяса с луком. Сок лука делает мясо более нежным. Накройте тарелкой и поставьте шашлык в холодильник на 2-3 часа мариноваться.
5. Приготовьте противень. Советую  воспользоваться решеткой, которая идет в комплекте с духовкой, поставьте под него противень с водой. Так шашлык будет сочным.
Перед тем как нанизывать мясо на шпажки,замочите их в воде на 30 минут, чтобы не сгорели.
6. Нанизывайте мясо, чередуя с луком. Примерно 5 кусков на одной шпажке. Старайтесь, чтобы мясо не слишком плотно прилегало друг к другу. Так оно равномерно подрумяниться.  В шашлыке очень важна золотистая корочка!
9. Поставьте противень в духовку на верхний уровень. Примерно на 5 минут, чтобы образовалась нежная золотая корочка. Затем переверните шпажки и запекайте еще 5 минут.  Затем переставьте противень на средний уровень на 40-50 минут, и при температуре 180-200 градусов доведите шашлык до готовности.
Следите за процессом приготовления! Не допускайте, чтобы мясо пригорело. По необходимости переворачивайте шпажки, на которых находятся наиболее зажаренные куски.
Готовый шашлык подавайте на стол, не снимая со шпажек. Так выглядит эффектнее. К нему приготовьте легкий салат из свежих овощей: из капусты, помидор, огурцов, зелени. Заправьте его маслом, а лучше используйте несколько видов, польза и вкус вам будет обеспечен!
Шашлык на шпажках в духовке — блюдо подходящее для всех членов семьи: худеющий, просто следящих за своим здоровьем. Оно очень эффектное  и создает праздничную атмосферу. Надолго запомниться на долго. Мясо с красивой корочкой, чувствуется острая нотка перца и базилика.
Буду рада, если вам придется рецепт по душе. Какие специи вы любите? Какие используете для шашлыка?

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

admin

0
Комментарии: 10Публикации: 36Регистрация: 08-02-2020

One thought on “Шашлык в духовке на шпажках из свинины рецепт с фото и видео по шагово.

  • 11.04.2020 в 11:31 дп
    Permalink

    Никогда не пробовала, но очень хочется это сделать )

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля