Рецепты выпечки из творога в духовке - печенье, запеканки, ватрушки на каждый день и на праздники быстро и вкусно с фото и видео

Рецепты выпечки из творога в духовке — печенье, запеканки, ватрушки на каждый день и на праздники быстро и вкусно с фото и видео

                    Десерты из творога обладают особым вкусом и свойствами. Они очень полезные и вкусные. Творожная начинка отлично подходит к любому тесту: песочному, дрожжевому, бисквитному. Она всегда кладется в большом количестве и тем привлекательнее для нас пироги, ватрушки, запеканки, булочки, печенья. К тому же творог не требует много сладости и сам по себе очень ценный белковый продукт. Есть такие десерты можно всем. В творожной запеканке, например, с яблоками всего 130 килокалорий на 100 грамм, поэтому относится к низкокалорийным. 

                  Обычная творожная запеканка надоедает, поэтому ее готовят с фруктами, орехами, сухофруктами. Например, запеканка из творога с яблоками. Это идеальное сочетание. К тому же яблоки богаты клетчаткой, пектином, которые способствуют лучшему усвоению творога. В классическом рецепте в творожную запеканку или тесто добавляют сметану, сливочное масло, сахар и манку. Несмотря на пользу творожной запеканки, ею лучше наслаждаться в первой половине дня.

               Булочки из творожного теста это нечто пушистое, ароматное и очень вкусное. Делайте их с джемом, с сыром, с творогом и изюмом. Они бывают открытыми и закрытыми.

Содержание статьи

Как приготовить вкусную и пышную выпечку из творога:

  • Чтобы запеканка из творога была нежной и пышной, выпекайте ее при температуре 160-170 градусов. Так она томится и творог не сворачивается. Это занимает 50-70 минут.
  • Яйца для запеканки лучше взбивать, а можно слегка смешать венчиком с сахаром. В первом случае блюдо получается нежным как чизгейк, а во втором более плотная, как у сырников.
  • Рецепты запеканок практически одинаковые и состоят из творога, яиц и манной крупы. Манная крупа выполняет роль разрыхлителя.
  • В диетических запеканках вы не встретите масло и сметану и манную крупу, там все либо в малых дозах, либо заменяется на продукты богатых клетчаткой: овсяная, кукурузная или миндальная мука.
  • Можно добавлять муку в запеканки? Имейте ввиду, что она более клейкая и ее цель сделать творожную массу густой, а не разрыхлить. Она больше подходит для творожной начинки.
  • Для того чтобы начинка из творога для ватрушек и пирога была нежная, обязательно используйте блендер. Масса станет кремообразной и приобретет нежную структуру.
  • Королевские ватрушки при выпекании накрывайте фольгой, так как творог готовиться дольше чем тесто. Вы избежите пригорания. Ели этого не сделать, то из начинки испарится много влаги, и она станет сухой и жесткой. 
  • Подходите творчески к приготовлению запеканок. Придумывайте и добавляйте в творожные блюда всевозможные сухофрукты, вяленые ягоды, шоколад, мармелад, конфетки.
  • Творожное тесто обладает особой мягкостью и воздушностью, поэтому главное в этом блюде не переборщить с сахаром, который разжижает его и тогда масса опадает при выпечки и уплотняется. Для сладости подайте к готовому пирогу или печенью варенье, сгущенкой, а хорошо бы полить сливками с ягодами. Отлично подойдут кисели.

Королевская ватрушка без дрожжей — простой и вкусный рецепт пирога из творога с фото и видео

                Быстрая королевская ватрушка с творогом без дрожжей- это тот самый простой, вкусный и полезней десерт к чаю. Приготовьте королевские ватрушки с творогом, и этот рецепт станет вашим любимым. Я просто, что там я, ватрушки просто смели, еле успела сфотографировать. Продукты все доступные, если чего-то не хватает, всегда можно купить в ближайшем магазине.

Для теста:

  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1/3 ст 75 г.
  • Сметана ½ стакана 130 г.
  • Мука 2/3 ст 130 г.
  • Разрыхлитель

Для начинки:

  • Творог 250 г.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 1/3 ст 90г.
  • Манка 1 ст.л.
  • Ягоды, фрукты Стакан 250 мл.

1 Два яйца взбейте в пышную пену. Затем добавьте к ним сметану.

2. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте все вместе.

3 Творог смешайте с яйцом и пробейте все блендером. Затем добавьте манку.

4 В яичную массу добавьте муку с разрыхлителем и заместите тесто. Оно должно быть не слишком густым. Влейте его в форму для выпечки.

5  Поверх теста положите творожную массу и равномерно разровняйте не доходя до краев теста.

6  На поверхность творога выложите персики из компота, или . Поставьте ее выпекаться  в холодную духовку при 180 градусов на 40-45 минут.

Подробный рецепт в этом видео:

Рецепт пирога с творогом — Королевская ватрушка с песочным тестом простой рецепт с фото пошагово

            Одно из любимых всеми блюд и напоминает чизкейк или сочень. Очень вкусный с минимальным количеством теста. Приготовьте ее накануне с вечера. В остывшем состоянии он еще вкуснее.

Для теста:

  •  Мука 400 г.
  • Миндаль 40 г.
  • Сахар 100 г.
  • Разрыхлитель 5 г.
  • Сметана 20% 60 г.
  • Яйца СО 2 шт.
  • Сливочное масло 180 г.

Начинка из творога:

  • Творог 9% 700 г.
  • Сливочное масло 25 г.
  • Ваниль
  • Яйца СО — 4 шт.
  • Сметана 50 г.
  • Сахар 180 г.

1. Все ингредиенты для тесто одновременно смешиваем в чаше, и замешиваем однородное, мягкое тесто. Убираем его в холодильнике на 30-60 минут.

2. Все ингредиенты для начинки также смешайте одновременно все в чаше и пробейте блендером до кремового состояния. Масса получается как в чизкеке.

3. Тесто достаньте из холодильника и раскатывайте в пласт толщиной 5 мм, с помощью скалки перенесите его на предварительно промазанную сливочным маслом и просыпанную мукой форму.

4. Из оставшегося теста приготовьте крошку для посыпки. Тесто раскатайте в пласт 5 мм и порежьте на квадраты. Выпекайте печенье в предварительно разогретой духовке до 180 градусов примерно 10 минут. После остывания положите его в пакет и скалкой измельчите в крошку.

5. Творожную массу перелейте в форму и посыпаем крошкой из печенья. Накрываем фольгой и ставим выпекаться в духовку при 180 С на 30 минут.

6. Сверху слегка посыпьте крошкой.

7. Ватрушку накройте фольгой и выпекайте в духовке при 180 градусов на 35 минут.

8.  Готовую ватрушку выньте из духовки. Оставьте ее до полного остывания, а лучше на ночь, так как творожная начинка должна загустеть.

            Готовый десерт остудите и можно подавать. Королевская ватрушка требует больше времени до готовности после выпечки. Для красивого среза облейте нож кипятком и вытрите насухо. Горячим ножом получается красивый гладкий срез.

Рецепт пышной запеканки из творога как в детстве с фото видео

                Очень хотелось, чтобы запеканка была не не плоской как блин, а пышной и сочной. Рекомендую этот простой рецепт без особых заморочек, но невероятно вкусный, аппетитный. Запеканка долго сохраняет свои вкусовые свойства в течении 2-3 дней. Она великолепна как изюмом, так и малиной, вишней, ежевикой. Этот рецепт на все времена. Можно приготовить ее в мультивареке!

РЕЦЕПТ:

  • творог — 550 гр.
  • яйцо — 4 шт.
  • масло сл. — 60 гр.
  •  изюм 150 гр.
  • сахар — 5 ст.л.
  • ванильный сах. — 1 пак.
  • манка — 2 ст.л.
  • соль — щепотка

Последовательность приготовления:

1 Выложите в чашу блендера или миску, в которой будете готовить: яйца, масло, сахар и манку. Взбейте все блендером в течении 10-15 минут. У вас должна получиться кремообразная масса.

2 Добавьте изюм. Предварительно промойте и залейте на 3-5 минут горячей водой, если он слишком сухой. Смешайте так , чтобы изюм равномерно распределился по всей массе. В это время разогрейте духовку до 170 градусов.

 Секрет этой запеканки в том, что она запекается при 170 градусов примерно 70-75 минут на среднем уровне.

3 Форму смажьте сливочным маслом и переложите творожную массу, чтобы она не доходила до краев на 2-3 см, так как во время выпекания она значительно поднимется.

4 Испеченной запеканке дайте постоять минут 10-15. Если вы сможете потерпеть и ложечкой у краешка не попробовать ароматную, еще трясущеюся с пылу запеканку…

            Это рецепт номер один всей выпечки. С вареньем, медом или сгущенкой, взбитой сметаной или сливочками это что-то…

Запеканка из творога с яблоками — простой и быстрый рецепт на каждый день с фото и видео

           Запеканка на все случаи жизни и отличного настроения. Не зря женщин называют волшебницами. Она получается просто волшебная. Всего за пару минут замешивается тесто и всего 30 минут печется. И  она готова. Да, обязательно приправьте ее своей любовью для своих родных. Все трудности как рукой снимет.

Вам потребуется:

  • Творог — 500 г (любой жирности)
  • Сахар — по вкусу (6 ст. л.)
  • Яйцо — 4 шт.
  • Манная крупа — 6 ст. л.
  • Ванильный сахар — 1/2 пак.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Растительное или сливочное масло для смазывания формы

Последовательность приготовления:

1 Яйца можно взбейте, а можно и не делать этого, а сразу смешать с творогом, сахаром и манкой. Оставьте все в сторонку и  займитесь яблоками.

2 Яблоки очистите от кожуры и семян, разрежьте на четвертинки и затем мелко нашинкуйте их. Не слишком тонко, иначе яблоки дадут много сока, и потеряются в запеканке.

3 Смажьте форму маслом и заполните ее сырной массой. Выпекайте при 180 градусов 30-35 минут.

4 Готовой запеканке дайте остыть в течении 5-10 минут.

Это чудесная творожная запеканка даст вам невероятное наслаждение вкусом, ароматом. Она станет для вас отличной альтернативой шарлотки. Кушайте и здоровье — вот девиз этого блюда. 

Творожный пирог «Слезы ангела» пошаговый рецепт с фото и видео

      Пирог очень необычный. Состоит из двух слоев: творожного и белкового. Основанием пирога служит песочное тесто. Пирог отлично подходит для особого случая. Почему его называют «Слезы ангела»?  После выпечки пирог накрывают чашей или оставляют в духовке, чтобы белковый слой дошел до готовности, и в это время на поверхности выступает конденсат в виде капелек.

РЕЦЕПТ: ТЕСТО:

форма для выпечки  22 см

  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 желток
  • 1 стакан муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ст. л. сметаны (кефира, сливок)

ТВОРОЖНАЯ НАЧИНКА:

  • 500 г творога
  • 3 желтка
  • 150 г сахара
  • 100 мл сметаны  (3-4 ст. л.)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 2-3 ст. л. манки

БЕЛКОВОЕ СУФЛЕ:

  • 4 белка
  • 4 ст. л. сахара или сахарной пудры

Последовательность приготовления

1 Приготовьте песочное тесто. Масло должно быть холодным. Разотрите его руками с мукой и сахаром. Затем добавьте желток. Если не достаточно будет влаги для создания кома, то добавьте 1 ст. л. сметаны или кефира. Готовое тесто положите в пакет и отправьте в холодильник.

2 Творожная начинка можно приготовить в чаше блендера, но если творог мягкий, можно приготовить ее в ручную. Добавьте манну крупу для стабилизации, чтобы после остывания она не осела.

3 Получается густая творожная масса.

4 Тесто достаньте из холодильника. Положите между двумя листами бумаги или пленки и раскатайте скалкой круг. По размеру вашей формы.

5  На дно формы для выпекания положите бумагу, саму форму смазывать не надо. Не снимая бумаги выложите тесто в форму  и ложкой подровняйте борта. Не делайте их слишком высокими, только на уровень творожной начинки. Поставьте выпекаться при температуре 180 градусов на 20-30 минут.

6 За 5 минут до готовности пирога быстро приготовьте белковое суфле. Холодные белки взбейте миксером до крутой пены, а затем добавьте сахарную пудру и продолжайте сбивать пока не появятся устойчивые пики. Достаньте пирог из духовки и выложите суфле, разравнивая его ложкой или нарисуйте бороздки вилкой.

7 Пирог снова поставьте на 5-10 минут в духовку, чтобы суфле подрумянилось. Потом проветрите духовку несколько минут и снова поставьте пирог до полного остывания. В это время на его поверхности появятся капли.

Двухслойный пирог готов. Он по настоящему изысканный интересный и одновременно напоминает птичье молоко и чизкейк. У всех получается с первого раза.

Видео с приготовлением рецепта:

Пирог из творога «Миллион роз» самый вкусный и простой рецепт с фото

           Такого вы точно еще не делали. Бесподобный пирог как по виду, так и по вкусу. Он состоит из мини булочек, оригинально сложенных из теста в виде розочек. Такой пирог отлично подойдет для семейных праздников. Невероятно мягкое и нежное тесто.

Ингредиенты:

  • творог 500 г
  • сахар 130 г
  • ванильный сахар 1 пакетик
  • соль щепотка
  • яичные желтки 2 шт
  • масло сливочное (мягкое) 100 г
  • мука 400 г
  • сода 0,5 ч.л
  • сахарная пудра для посыпки 2 ст.л

Последовательность приготовления:

1 Смешайте творог с сахаром, яйцами, солью, содой.

2 После того как тщательно смешали творог добавьте муки. Замесите тесто, которое будет легко раскатываться.

3 Раскатайте тесто в плат толщиной 0,3 см. и вырежьте формой диаметром 5 см круги.

Можно посыпать кружки корицей, маком перед разделкой. Пирог получится ароматным.

Форму для вырезания можно заменить стаканом подходящего диаметра.

4 Сложите 4 кружочка внахлест, сверните в рулетик и разрежьте пополам.

5 Приготовленные, таким образом, «розочки» выложите на противень и смажьте яйцом. Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

6 Испеченный пирог посыпьте сахарной пудрой. Он оригинальный, вкусный и в меру сладкий.

             Пирог достоин звания фирменного. Вы согласны?

Самые вкусные творожные булочки со сладкой начинкой — рецепт творожного теста с дрожжами

            Уверена, что каждому они понравятся. Даже взыскательный сладкоежка оценит творожные булочки с начинкой из джема. Они похожи на бутоны роз. Просто невесомые, пышные как бисквитные пирожные. Они идеальные. 

        Творожное тесто славится тем, что выпечка из него получается невероятно мягкая и вкусная.  Булочки-розочки очень интересно печь. Тесто мягкое и эластичное, работать с ним одно удовольствие. Получаешь настоящий релакс. Начинка не растекается и вся сохраняется в булочке. Можно печь их с творогом, вишней, шоколадом, мармеладными или шоколадными конфетами. Обязательно освойте этот рецепт. 

Ингредиенты: 

  • 200 г творога
  • 100 г сахара
  • 1 яйцо
  • 200 мл теплого молока
  • 7 г дрожжей
  • 500 г муки
  • 2 столовые ложки масла 

Последовательность приготовления:

1 Смешайте творог  с сахаром и добавьте яйцо. Добавьте теплое молоко  и дрожжи. Размешайте еще раз. 

2 Добавьте просеянную муку, чтобы она впитала все жидкие ингредиенты. Дальше добавьте растительное масло и месите тесто руками.

3 Замешанное тесто накройте пленкой и  поставьте подниматься в теплое на 2 часа.

4 Тесто разделите на 4 части, затем каждую часть поделите на пополам. Скатайте в шарики полученные кусочки и накройте их пленкой. Начинайте раскатывать их в лепешку, затем разрежьте ее на четыре части.

5 В середину лепешки положите начинку, накройте ее сверху отрезком теста, закрепляя края по бокам. И так накрывайте 3 остальные части лепешки.

Если вы берете свежую ягоду, то смешайте ее с крахмалом, так она не стечется.

Булочки похожи на нераскрытый бутон розы. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на него булочки. Дайте им постоять в теплом месте 30 минут.

6 Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой. Как вы видите на фото, начинка сохраняется внутри и не вытекает. Тесто достаточно тонкое и за счет наложений друг на друга получается слоеное.

             Готовьте правильные булочки и радуйте себя и близких.

Побольше счастливых минут!

Мягкое творожное печенье — рогалики. Самый вкусный рецепт выпечки из творога на скорую руку

   Это самое вкусное печенье в виде рогаликов. Рецепт рогаликов с шоколадом прост в приготовлении. Вам не придется ничего взбивать и ждать пока подойдет тесто.

НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

  •  350 г. муки
  • 250 г. творога (мелкозернистого, мягкого, не сухого)
  • 100 г. сахара
  •  100 мл. растительного масла
  • 1 яйцо
  • 15 г. ванильного сахара
  •  15 г. разрыхлителя — небольшая щепотка соли

Для начинки:

  • 100 г. шоколада (джема, вареной сгущенки и пр.)

Последовательность приготовления:

1 Творог смешайте с яйцом, сахаром, ванильным сахаром. Все хорошо смешайте. и влейте масло.

2 В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель . Добавьте их к творогу. И замесите тесто руками. Оно должно быть мягким. Положите его в пакет и оставьте на 30 минут.

3 Порежьте шоколад по одной дольке.

4 Достаньте тесто и поделите его пополам. Из одной половины раскатайте круг толщиной 0,3 мл. Поделите его на 4 части, а затем каждую разрежьте на 4 части. У вас должно получиться 16 треугольников. На каждый из них положите по дольке шоколада.

5 Начиная с края скрутите каждый треугольник в рулетик. Также поступите со второй половиной теста.

6  Готовые рогалики выложите на противень с бумагой для выпечки. Должно получиться 16 рогаликов. По желанию их можно смазать яйцом. Поставьте их выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. Красивый золотистый цвет подскажет вам их готовность.

7 Вот так они выглядят в готовом виде.

Не передерживайте рогалики в духовке. Они станут твёрдыми.

8 Готовые рогалики выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Как более сладкий вариант: смазать их сахарной помадкой и посыпать кокосовой стружкой.

По структуре они получаются слоеными, мягкими, пушистыми и очень вкусными. Рецепт травится всем и его можно готовить на праздники, на Пасху, Рождество, захватить с собой для друзей, не стыдно угостить соседей и сослуживцев.

Ватрушки с творогом из слоеного теста -очень вкусный и быстрый рецепт

Такие ватрушки готовятся в считанные минуты, а по вкусу превосходят купленные в кондитерских. Тесто можно использовать магазинное или сделать самостоятельно. Ватрушки получаются в хрустящей корочке, а закрытая творожная начинка остается нежная внутри.

Вам потребуется:

  •  1 кг слоёного бездрожжевого теста
  • 300 г творога
  • 2 желтка
  • 1 яйцо
  • 2 белка
  • цедра 1 лимона
  • 0,5 стакана сахара
  • сахарная пудра для посыпки

Выпекать: 200-220 гр. С, 15-20 мин. Выход 10-12 шт.

Последовательность приготовления:

1 Натрите цедру одного лимона.

2 Взбейте миксером 2 желтка и одно яйцо с сахаром до густой пены.

3 Желтки соедините с творогом пробейте блендором до однородной массы. Смешайте все  с цедрой, чтобы она равномерно распределилась.

4 Белки взбейте в крутую пену и смешайте с творогом в несколько приемов.

Если у вас мало времени, то смешайте все продукты для начинки и пробейте блендером.

5 Тесто нарежьте на квадраты или прямоугольники.

6 На каждый квадрат выложите начинку  и соедините противоположные края в середине ватрушки. Выложите их на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставье в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Вот такие красивые ватрушки получились.

Рецепт печенья из творога в духовке — творожные крендельки на скорую руку

Крендельки из творожного теста получаются сахарные с запечной корочкой, а внутри очень мягкие и воздушные.  Готовятся и формуются просто и быстро без лишних заморочек. Время от времени в холодильнике оказывается не совсем свежий творог, так этот тот самый случай сделать из него чудесные крендельки.

Вам потребуется:

  •  Творог -200гр.
  • Сметана -1ст.л.
  • Мука -300-350гр.
  • Разрыхлитель -1 ч.л.
  • Сахар -3 ст.л.
  • Ванилин -1 пачка
  • Растительное масло -2 ст.л.
  • Соль -1/3 ч.л.
  • Яйца -2 шт.

Для посыпки:

  • Сахар -2 ст.л.
  • Ванильный сахар – 1 пачка

Последовательность приготовления: 

1 Смешайте творог, яйца, сахар, растительное масло, ванилин и все смешайте до однородной массы.

2 К творогу присоедините муку с разрыхлителем и заместите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

3 Сначала раскатайте из шарика жгут, а заем начините скатывать его концы улиткой. У вас получится крендель. Обмакните его в тарелку с сахаром и выкладывайте на противень.

4 Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Буду рада, если вы поделитесь в блоге своими домашними рецептами.

 

Печенье из творога в духовке — рецепт на каждый день проще некуда

Такое печень украсит любое чаепитие. Готовится 30 минут, а вкусное, будто  вы купили его в крутой кондитерской. Этот рецепт с корицей, но вы можете завернуть в них мармеладные дольки, шоколад, финик. Печенье получается очень мягкое и ароматное.

Ингредиенты:

На ~ 24 печенья:

  •  250 г творога
  • 80 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сахара (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. для посыпки)
  • 200 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • щепотка соли — корица (по желанию)

Последовательность приготовления:

1 Все ингредиенты смешайте и замесите руками тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.

2 Раскатайте тесто в пласт толщиной  2-3 мл. Нарежьте на ровные полоски шириной 5-6 см и посыпьте корицей, смешанной с сахаром. Скрутите из в рулетики и выложите на противень.

3 Выпекать в хорошо разогретой до 180°С духовке 30 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.

5 Посыпьте готовое печень сахарной пудрой. Можно обмакнуть один край в растопленный шоколад или помадку.

6 Получается восхитительное и слоеное печенье из творожного теста.

Автор публикации

не в сети 10 часов

admin

0
Комментарии: 10Публикации: 33Регистрация: 08-02-2020

3 thoughts on “Рецепты выпечки из творога в духовке — печенье, запеканки, ватрушки на каждый день и на праздники быстро и вкусно с фото и видео

  • 09.06.2020 в 1:19 пп
    Permalink

    Такое обилие рецептов! И все такие вкусные! Пожалуй испеку королевскую ватрушку. Надеюсь, у меня получится))

    Ответ
    • 17.07.2020 в 5:25 дп
      Permalink

      она является вершиной творожных рецептов!!!

      Ответ
  • 09.06.2020 в 1:25 пп
    Permalink

    Отличный выбор! Это рецепт, который всегда вас порадует и удивит! Буду рада вашему отзыву.

    Ответ

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля