Рецепты пирогов в духовке простые и самые вкусные на скорую руку и праздники пошагово с фото и видео

Рецепты пирогов в духовке простые и самые вкусные на скорую руку и праздники пошагово с фото и видео

            На Руси пирог — символ домовитости.

              Пирог на столе — праздник в семье. Он готовится быстрее чем печенье или булочки, поэтому буквально часок и он готов. Запечь в пироге можно все, что душа желает. Рецептов пирога огромное количество. Иногда не знаешь, что испечь? Идея приходит из наличия продуктов в данный момент, или пожелания семьи, но искать рецепт каждый раз утомительно. Поэтому, зная прицепы приготовления и хранения различного вида теста, вы можете направить свое время и силы на кулинарное творчество и сочинить свой пирог. Можно менять начинки. Вместо одних ягод взять другие, вместо яблок взять абрикосы или сливы, замените повидло на творог, шоколадную пасту на вареную сгущенку с орехами. Ведь домашний пирог, а он иногда сочиняется из того, что оказалось под рукой.

               Как правило это простые и очень вкусный рецепты пирогов, которые состоят из набора 3-4 продуктов. Они не уступают современным модным тенденциям в кулинарии. Наши бабушки пекли творожные пироги, заливные со сметаной и не знали,что это чизкейки! Вспомните шикарные шоколадные пироги  со сметанной заливкой, а тертые из песочного теста с повидлом или лимонной начинкой? Это и сейчас актуально, если учесть, что тогда использовали маргарин, а сейчас все больше сливочное масло, то на вкус просто фантастика. 

             Чем выгоден пирог в отличие от других десертов? Пирог без крема, что снижает жирность и соответственно его калорийность. Пирог не требует особой формовки и украшений. Достаточно выложить тесто в форму и готовый пирог посыпать сахарной пудрой. Определитесь с удобной формой для вас по объему, в форме круга или прямоугольника, с рельефными краями или силиконовые с рельефным рисунком на дне. т. д.

           Заведите традицию печь пирог по субботам или воскресеньям,  раз в месяц или в два -три и т.д. Вы заранее купите все необходимое для определенного рецепта.

           Классический пирог круглой формы. Это имеет сакральное значение примирения всех за столом, объединение членов семьи и друзей, где все равны и любимы. О происхождении слова «пирог» существуют различные предположения, например, производное от слова «пир». Наши предки об этом знали и использовали эту силу. У некоторых народах сохранилась традиция печь 3 вида пирога на большие праздники и свадьбы. Догадываетесь почему?

             Для облегчения с выбором рецепта пирога достаточно вспомнить какие бывают. Иногда стоит попробовать новенького и эдакого. Как правило, знакомый пирог мы интуитивно или по памяти печем и не заморачиваемся.

Виды теста для пирогов в духовке:

  • дрожжевое сдобное для сладких пирогов с творогом, ягодой, яблоками, варенья.
  • дрожжевое постное тесто для пирогов с мясом, овощных с капустой, морковью, тыквой и т.д.
  • слоеное тесто универсальное для любого вида выпечки, где ценится минимум теста. 
  • тесто на кефире — современная находка, палочка выручалочка.  С ним можно приготовить любой пирог.
  • песочное тесто набирает популярность из—за пирогов типа чизкейка, сметанного. Правда не все готовят из него, ведь оно калорийное, да и культура в России тяготеет к мягкому, из традиции выпечки дрожжевого теста.
  • бисквитное тесто отлично заменит торт, а пирог из него с вареньем, изюмом, ягодами или фруктами делается быстрее чем из перечисленных выше. Правда потребуется взбивать яйца в пышную пену, но с миксером это делается за 5-7 минут.
  • варианты на молоке, сметане, кефире. Это самостоятельные могут пироги без начинок лишь ванилин, корица, мак. А так же шоколадные пироги типа брауни. А  заменив молоко на воду или сок, то получите апельсиновый рецепт. Принцип вам понятен.
  • тесто заливных для пирогов основано на яйцах. В нем наименьшее количество муки и так много начинки.

В этой статье собраны большинство видов проверенных и любимых пирогов с несколькими вариантами их приготовления. Хочется так же узнать ваши рецепты. Оставьте свои рецепты в отзывах и комментария.

Философия домашнего пирога — просто, доступно, быстро и обязательно вкусно.

Есть некоторые общие правила в приготовлении всех видов теста:

  • Мягкость и пористость определяет количество муки. Много муки тесто плотное. Такое подходит для пирогов со сложной формовкой, чтобы оно не теряло форму и не вытекала начинка. Чем меньше муки, тем мягче и воздушные тесто. Оно подходит для нежной начинки.
  • Почти во все виды теста добавляются яйца. Не более 2 штук. Они для сдобного вкуса и отлично держат форму теста и обладают свойством поднятия теста.
  • Разрыхлителем теста являются либо дрожжи (в дрожжевом), либо сода гашенная уксусом, либо разрыхлитель, которые продаются в магазине для всех остальных видов. Обязательно используйте его в выпечке, иначе тесто будет клеклым, т.е плотным как блинное.
  • Масло также добавляется обязательно. Это вкус и аромат. В дрожжевое лучше добавлять растительное, оно придает ему легкости, а сливочное скрепляет и образует корочку. Сливочное масло можно заменять маргарином.
  • Ставить тесто нужно в разогретую духовку, и печь до румяной корочки как правило при температуре 180 градусов. Изделия из дрожжевого теста пекутся при 220 градусов. Это касается мясных и овощных пирогов, которым нужно хорошо пропечься, а не томиться. Иногда пирог готовить нужно чуть дольше и в этом случае убавляют температуру и накрывают фольгой.

Буду рада вашим рецептам. Ведь это настоящие семейные ценности!

Содержание статьи

Рецепт быстрого и простого пышного пирога из нежного теста с виноградом пошагово с фото

               Отличный рецепт пирога с виноградными ягодами. Ягоды винограда отлично подходят для пирога, они придают ему сочность, аромат. Готовится очень быстро, нужно лишь смешать все ингредиенты и тесто готово. Не нужно взбивать яйца и раскатывать тесто. 
Ингредиенты:
  • масло сливочное 200 гр
  • сахар 150 гр
  • мука 300 гр
  • яйца 2 шт
  • молоко 3/4 стакана
  • разрыхлитель 1 ч. л
Начинка:
  • виноград 2 стакана обьемом 200 мл. 
Последовательность приготовления:
3 Смажьте форму маслом. Выложите половину теста в форму и половину ягод. Покройте остальной частью теста ягоды и выложите на поверхность ягоды.
4 Выпекайте 40 минут при 180 градусов.

Рецепт вкусного пирога из заварного теста Карпатка с заварным кремом пошагово с фото 

Это чудесный пирог, который больше похож на торт. Он выглядит просто шикарно. Заварное тесто в основе пирога придает ему  характерный вкус, а нежного крема так много, что достаточно одного кусочка, чтобы насладиться вкуснейшим лакомством. Ваше мастерство хозяйки будет оценено наивысшей похвалой.

 

Ингредиеты:

Форма 22 см

Заварное тесто:

  • Вода – 70 гр
  • Молоко – 70 гр
  • Масло сливочное – 60 гр
  • Мука – 100 гр
  • Соль – ¼ ч.л.
  • Сахар – ¼ ч.л.
  • Яйцо С0 – 3 шт.

Заварной крем:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 500 гр
  • Сахар – 130 гр
  • Ванильный сахар – 10 гр
  • Крахмал кукурузный – 40 гр
  • Сливочное масло 82% — 150 гр

Для посыпки:

Сахарная пудра – 1 ст.л.

1 Приготовление этого пирога лучше начать с заварного крема, чтобы он успел остыть. Молоко нагрейте до состяния, когда оно будет парить. Яйца смешайте с сахаром и кукурузным крахмалом, влейте полученную массу в молоко.

2 Снова перелейте будущий заварной крем в кастрюльку и варите, постоянно помешивая в течение 7-10 минут, до появления первых пузырей кипения. Готовый крем накройте пищевой пленкой в контакт.

3  Для заварного теста смешайте воду с молоком, добавьте сливочное масло, соль и сахар. Нагрейте все на медленном огне до горячего состояния, и добавляйте просеянную муку. Постоянно помешивая, заварить тесто, пока оно не соберётся в единый ком, и легко отставать от стенок кастрюли. Поварите его еще 1-2 минуты, чтобы испарилась лишняя жидкость и мука проварилась. Переложить тесто в миску, чтобы оно быстрее остыло.

4  Когда тесто остыло, вводим яйца по одному за раз, хорошо вмешивая каждое яйцо в тесто. Сделайте это при помощи деревянной лопаточки. Смешивайте все пока не получится однородная и вязкая масса. Проверьте готовность теста так, если тесто на весу стекает и оставляет «язык», то оно правильной густоты.

 

4. Делим тесто на 2 равные части, распределяем по пергаменту, формируя рельефы. 

5 Выпекаем в заранее прогретой до 190 градусов духовке в течение 15-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Тесто должно хорошо зарумяниться. Готовым коржам даем остыть.

6  Вернитесь к крему. Важно, чтобы сливочное масло и основа для заварного крема должны быть комнатной температуры, чтобы крем не расслоился. Взбивайте масло до пышности в течение 3-4 минут. Порциями вводите по 1 ст. л. заварной основы, продолжая взбивать. Следующую порцию добавляйте только тогда, когда хорошо вмешалась предыдущая. Крем получается густым и эластичность. В форму 22 см выкладываем один корж, сверху смазываем его кремом.

Второй корж смажьте изнутри, чтобы все рельефы были заполнены кремом. Уложите корж на крем и придавите.

7 Форму накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы крем схватился, и торт хорошо держал форму. Посыпьте его сахарной пудрой.

 

Настоящий шедевр кулинарного искусства! Пирог с большим количеством вкусного и нежного крема, обрамленного тонкими коржами. Выглядит нарядно и художественно. Праздник души ! Обязательно освойте этот рецепт. Авторитете непревзойденной хозяйки вам гарантирован.

Рецепт заливного французского пирога с вишней легкий рецепт на скорую руку пошагово с фото

Французский пирог- запеканка с вишней КЛАФУТИ. Предлагаю вам приготовить десерт, в котором много начинки и мало теста. Основа клафути — блинное тесто из муки, молока и яиц. Он привлекает не большим количеством теста и очень много начинки из ягод.

Ингредиенты:

  • 125 г сахара
  • 60 г муки
  • 200 г сливок жирностью
  • 10-12% 100 г молока
  • 2 яйца
  • 3 желтка
  • ½ ч.л. ванилина
  • 400-450 г вишни без косточек
  • масло, мука- для обсыпки формы диаметр формы 24 см

Вместо сливок можно взять молоко с высокой жирностью + 30 г сливочного растопленного масла.

Ягоды можно заменить клубникой,смородиной,черешней,малиной. Классический клафути готовится именно с вишней.

Последовательность приготовления:

1 Смешайте все сухие ингредиенты в миске.

2 Одновременно добавьте яйца и молоко.

3 Смажьте форму маслом и налейте половину теста и поставьте в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

4 Выложите очищенную вишню на пропеченное дно пирога и залейте оставшимся тестом сверху. Выпекайте примерно 50 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверьте шпажкой.

Готовый пирог немного осядет после остывания. Заливной пирог напоминает блинное тесто. По текстуре оно плотное и сочное. Ягоды  замечательно подходят к данному тесту и наполняют вкусом любимых ягод.

Рецепт вкуснейшего нежного заливного пирога с вишней мало тесто и много начинки с фото пошагово

Это необыкновенно вкусный пирог с вишней под сметанной заливкой. Основа теста рассыпчатое тесто, нежное и мягкое готовится на сметане. Пирог хорош еще и тем, что теста в нем меньше, а начинки достаточно много. Можно назвать его «волшебным». Будьте осторожны, можно съесть его сразу. Остановиться просто нет сил. Готовиться он как и все домашние пироги очень быстро и просто. Это очень удачный рецепт.

Вместо вишни можно использовать банан, абрикосы, персик, брусника, малина, черника, смородина сладких сортов, клубника.

Так он выглядит с черникой.

Вот пирог по этому рецепту с малиной с миндальными хлопьями:

Ингредиенты:

  • 100 гр сахар
  • 100 гр сметана
  • 100 гр маргарина или масла
  • 1 яйцо
  • щепотка соли сода на кончике ножа
  • 1, 4 стакана муки

Начинка:

  • 350-400 гр вишни
  • 200 гр сметаны
  • 1/2 ст.л. крахмала
  • 3 ст.л. сахар

Последовательность приготовления:

1 Сахар, яйцо, соль взбейте миксером или венчиком, чтобы масса стала однородной. Взбивать до пышной пены не нужно. В полученную массу добавьте размягченное масло и сметану.

2 В миску к яичной массе добавьте муку с щепоткой соды. Тесто должно получится вязким, но не слишком густое. Такое, чтобы им легко можно сделать бортики при помощи лопатки.

3 Настало время приготовить сметанную заливку. Для этого смешайте сметану с сахаром и крахмалом.

4 Ягоды или фрукты выложите на тесто, а сверху покройте сметанной смесью.

5 Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Начинка во время выпечки загустело. Тесто пропиталось соком ягод. Вкус нежный, сливочный просто наслаждение. Будто время остановилось, и вы проживаете лучшие моменты в своей жизни.

Буду радавашим отзывам!

Рецепт пирога со сметанной начинкой и ягодой очень вкусный нежнее чизкейка пошагово с фото и видео

                   Невероятно нежный пирог из сметаны, по виду и вкусу не отличается от чизкейка. Только представьте, что плотнее и тверже: творог или сметана? Прослойка по виду напоминает пломбир. Готовьте его на праздники, берите его в гости. Пирог будет самым запоминающимся сюрпризом. Все продукты, которые используются в рецепте простые и доступные.

Малина подойдет свежая или замороженная. Ее можно заменить вишней, черникой, смородиной или цукатами.

Обратите внимание, что такая выпечка всегда поднимается в духовке за счет сыворотки в сметане, и чем ее больше, тем больше подъем.

Имейте ввиду, что при остывании, сметанный пирог оседает, до изначального уровня.  Это нормально для данного вида выпечки.

Пирог можно выпекать в форме диаметром 24 см, он получится ниже и времени на выпекание надо меньше 40-45 минут.

В 100 г — 318 ккал

Ингредиенты:

Песочное тесто

  • Мука — 220 г
  • Масло сливочное 82 % — 120 г
  • Желтки — 3 штуки (45 г)
  • Сметана 20 % — 30 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Ванилин — щепотка
  • Соль щепотка

Сметанный слой

  • Сметана 20 % — 600 г
  • Белки — 3 штуки (110 г)
  • Крахмал любой — 40 г
  • Сахар — 140 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Малина — 100 г
  • Сахарная пудра

Последовательность приготовления:

1 Муку просеять и соединить с сахарной пудрой, ванилином, солью.  Добавить масло и перетереть в крошку. Добавить желтки, сметану и замесить быстро мягкое тесто.

2 Разделить на две части и каждую завернуть в пленку. Отправить в холодильник минимум на один час.

3 Форму покройте бумагой с антипригарным слоем.

4 Натрите на крупной тёрке первую часть теста, равномерно распределите по дну формы, чтобы не было просветов. Выпекайте в разогретой до 190°С духовке на среднем уровне без конвекции 10 минут.

5 Начинка из сметаны готовится так: сметану соединить с половиной сахара, ванильным сахаром и крахмалом. Белки комнатной температуры взбить в устойчивую пену. Небольшими порциями добавьте сахар к яйцам, не прекращая взбивать. Продолжайте смешивать все на максимальной скорости миксера в устойчивую пышную массу несколько минут.

6 Испеченный корж слегка остудите. Вылейте на него сметанную начинку, сверху равномерно распределить ягоды и натрите оставшуюся часть теста. Выпекайте в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 50 минут. Готовый пирог оставьте в духовке, приоткрыв дверцу примерно на 30-40 минут.

7 Полностью остудите пирог при комнатной температуре, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Подробности приготовления этого рецепта в этом видео:

Рецепт пирога Венский сырник пошагово с фото и видео вкусно и быстро

Необычайно вкусный и нежный сырный пирог с ароматом ванили и лимонной цедры станет украшением праздничного стола. Почему Венский?Рецепт был записан в старой записной кулинарной книге. Его готовили на Пасху. Сейчас чрезвычайно популярны чизкеки, а этот рецепт во многом похож на него.

Творог выбирайте не слишком влажный или сухой. Чем выше жирность, тем вкуснее сырник.

Если нет блендера, творог можно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Цедру можно использовать лимонную или апельсиновую. По желанию можно добавить цукаты или сухофрукты. Для украшения используйте взбитые сливки.

Сметана подойдет любая. Она должна быть свежей, очень густой, чтобы ложка могла стоять. 

В 100 г — 250 ккал

Ингредиенты:

  • Форма диаметром 20 см
  • Творог 9% — 1000 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 190 г
  • Ванильный сахар — 10 г
  • Яйца комнатной температуры — 5 штук (250 г)
  • Крахмал — 25 г
  • Цедра 1 лимона

Крем:

  • Сметана 30% — 250 г
  • Сахарная пудра — 30-40 г
  • Ванилин — щепотка

Последовательность приготовления:

1. Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем.

2. Творог измельчить блендером или протереть через сито.

3. Сливочное масло мягкой консистенции соедините с сахаром и ванильным сахаром. Взбивайте 3 минуты. Добавляйте по одному яйцу комнатной температуры, тщательно взбивая каждый раз.

4  Порциями выкладывайте творог и перемешивайте миксером. В конце добавьте крахмал и цедру. Еще разперемешайть и вылейте в форму. Масса получается густой.

5 Выложите полученную сырную массу в приготовленную форму. Обязательно положите на дно бумагу для выпечки и смажьте маслом. Выпекайте сырник в разогретой духовке до 150°С на среднем уровне, без конвекции 60-70 минут. Выключите духовку, слегка приоткройте дверцу, и оставьте сырник на 30-40 минут. Пирог слегка осядет, это нормально. Между стенкой формы и сырником проведите острым и тонким ножом, разомкните кольцо, но не снимайте его. Полностью остудите. Накройте форму пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 8-10 часов.

6 Приготовьте крем. Охлажденную сметану соедините с пудрой и щепоткой ванилина, взбейте до пышного и устойчивого состояния. Большую часть крема переложить в мешок с насадкой и украсить верхнюю часть сырника. Боковые части закройте оставшимся кремом при помощи лопатки. Просто наносите крем на бока пирога, чтобы получились равномерные рельефные дорожки.

Отличный пасхальный подарок к праздничному столу. Он такой белоснежный, что напоминает Новый год. Достаточно украсить его сверху мандариновыми дольками или покрыть мандариновым соусом. Этот восхитительный и полезный десерт понравится и взрослым и детям.

Рецепт открытого пирога из песочного теста с начинкой из повидла или орехами пошагово с фото

Рецепт универсального песочное тесто как для сладкой, так и не сладкой начинки, например мясной, овощной. Это тот самый рецепт на все случаи жизни. Из него получается так же отличный чизкейк. Можно одновременно сочетать слои с джемом и творожной начинкой. Тесто отлично сохраняет форму, а это значит, что все ваши труды по его оформлению будут не на напрасны.

Тесто прекрасно по своим характеристикам: легкое, хрупкое. По вкусу напоминает вкус хорошего песочного печенья.

 Для песочного теста:

  • Мука — 300 г
  • Масло сливочного (из морозилки) — 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Сахар — 60 г
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Соль — щепотка.

Для начинки:

Любое варенье+панировочные сухари, либо печенье, либо пряники, измельченные в блендере для загущения. Очень хорошо подойдут молотые орехи.

Можно использовать любую начинку, в том числе и не сладкую. В этом случае уменьшаем количество сахара в тесте вдвое.

 Последовательность приготовления

1 Первым делом смешайте муку с разрыхлителем и солью. Натрите масло на терке и руками смешайте масло с мукой.

2 Слегка взболтайте яйца, и добавьте к их муке. Туда же высыпьте весь сахар. Замешайте тесто.

3 Смешайте тесто в посуде, а затем выложите его на стол и сформируйте ком. Так как с начало тесто выглядит как крошка, но не пугайтесь и не добавляйте больше муки. Руками как бы прижимайте его в единое целое. Положите его в холодильник на 20 минут, пока вы готовите начинку.

4 Варенье смешайте с крошкой из печенья. Если у вас не оказалось печенья, то можно загустить крахмалом. Хорошо бы добавить молотых орехов.

5 Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт 3-4 миллиметра. Положите его на бумагу для выпечки. Вырежьте круг.

6 Приложите дно формы для выпечки или крышку от посуды, в которой вы будете печь и нажмите, чтобы получился отпечаток. Нарежьте полоски по краю круга примерно 4 миллиметра. Приступайте к формирования плетеного края. Перекидывайте попарно отрезки крест — накрест между собой. Делается это очень просто и быстро.

7 Аккуратно поправьте бортики, чтобы был четкий круг. Переложите пирог на противень, и выложите на него начинку.

8 При помощи ролика с волнистым краем или специальной нарезкой сделайте полоски для оформления пирога сверху. Аккуратно выложите их на поверхность пирога.

Сначала выложите полоски в одном направлении, а затем по диагонали. Делается это без переплетения. Просто наложить. Лишнее  тесто отрежьте ножом, но удобно это делать ножницами.

9 Смажьте желтком, смешанным с молоком или водой. Поставьте печься в духовку на 40-45 минут при 180 градусах. Как только поверхность зарумянится, то пирог готов.

Тонкого слоя теста достаточно, чтобы почувствовать его в пироге и оценить начинку. Очень вкусный и красивый пирог можно взять украсит и семейный праздник, и посиделки с друзьями. 

Рецепт вкусного двухслойного лимонного пирога из песочного теста пошагово с фото и видео

Одного слоя для пирога из песочного теста бывает мало, поэтому этот рецепт то что надо. Он вдвойне дарит наслаждение свежестью и пряностью лимона. Невероятное удовольствие ждет вас. Такие изысканные пироги рождают новые идеи, меняют взгляды на жизнь. Прочувствуйте все это, приготовив его.

Сверху пирог полностью закрыт слоем теста. И это правильное решения для этого рецепта. Начинка в этом случае сохраняет внутри вкус и невероятный запах. Он раскрывает все свои секреты, когда погружаете нож, и делите его на ароматные кусочки. Фантастика! Придется повозится с начинкой, но вы можете воспользоваться простым способом ее приготовления в следующем рецепте этой статьи.

Ингредиенты:  

для теста: 

  • Масло сливочное 200 гр.
  • Сахарный песок 100 гр.
  • Яйцо 1 шт. + желток
  • Мука 350-400 гр. Или 2,5 стакана
  • Разрыхлитель 1ч.л.

для начинки:

  • Лимон 2 шт. – 300 гр.
  • Курага 150 гр.
  • Сахарный песок 6 ст.л. или 100-120 гр.

1 Разотрите  масло с сахаром в чаше. Слишком растирать не нужно. Следом добавьте 3 ложки муки. Получается крошка. Затем добавьте яйцо и желток. Продолжайте мешать, чтобы получилась более или менее однородная масса.

2 Настало время высыпать всю муку и замесить мягкое тесто. Не месите его долго, необходимо сохранить структуру теста из твердого масла. Оно отличается тем. что во время выпечки даст ту самую рассыпчатость, а не монолитный, твердый корж. Поделить его на 3 части. Она из которых должна быть чуть больше. Это для основания пирога. Положите в их пакеты или пищевую пленку.

3 Приготовьте начинку. Снимите цедру с 2- х лимонов при помощи крупной терки. Лимон очистите от белой мякоти, нарежьте на кусочки и выньте косточки. Осталось все ингредиенты пропустить через мясорубку.

4 Получилось 430 грамм начинки из этого количества продуктов, учитывая добавленный сахар.

5 Приступайте к сборке пирога. Возьмите большую часть теста и разровняйте его руками во дну формы.

6 Выложите половину начинки. Возьмите 2 часть теста и на бумаге для выпекания раскатайте его по размеру вашей формы. Тесто очень мягкое, раскатывайте осторожно. Вместе с бумагой переверните корж на начинку пирога. Для верха таким же способом раскатайте еще один пласт, и покройте им пирог. Слегка наколите вилкой  верх пирога.

7  Поставьте пирог выпекать в духовку на 30 минут при 170 градусов.

Получился вот такой чудный пирог.

Будьте счастливы.  Подробное приготовление в этом видео:

 

Рецепт простого приготовления тертого лимонного пирога из песочного теста  с фото и видео

Если предыдущий пирог был сложный в приготовлении, то этот рецепт настолько упрощен, что вам не придется чистить лимоны, натирать цедру. Лимоны измельчаются блендером, а тесто не придется раскатывать: формируется дно, выкладывается начинка и сверху натирается на терке вторая часть теста. Пирог готовиться с той самой поправкой по -домашнему вкусный, тесто хрупкое и ароматное.

Ингредиенты:

Для теста:

  • 200 грамм сливочного масла
  • 200 грамм сахара
  • 1 яйцо
  • 350 грамм муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • 0,5 ст. л. уксуса 9%

Для начинки:

  • 2 лимона
  • 150-200 грамм сахара
  • 1 ст. л. крахмала без верха.

Последовательность приготовления:

1 Порежьте масло на кусочки и разотрите его с сахаром. Разбейте яйцо и все перемешайте. Добавьте соды, гашеной уксусом и снова перемешайте. Всыпьте всю муку и заместите мягкое тесто. Поделите тесто на две части. Одну часть положите в холодильник.

2 Приготовьте начинку. Лимоны окуните в кипящую воду на 10 минут, выньте и остудите, нарежьте на кусочки. Выньте обязательно косточки. Погружным блендером измельчите лимоны. Добавьте сахар и крахмал.

3 Сделайте дно для пирога. Просто разомните тесто руками по дну форму.

4 Выложите начинку на тесто и разровняйте поверхность. Возьмите вторую часть теста и натрите на крупной терке. Поставьте в разогрейте духовку до 180 градусов и пеките 35-40 минут.

Пирог отлично пропекается, легко вынимается из формы, что не мало важно. Можно украсить его сахарной пудрой, белковым кремом, сеточкой из повидла или апельсинового сиропа. Помните, что домашний пирог должен выглядеть просто. Все достоинство находится у него внутри, он особо не нуждается в украшении.

 

 

Рецепт очень вкусного тертого пирога к чаю с творожной начинкой и джемом с фото и видео пошагово

                    Этот один из вариантов тертого пирога, который отличается творожной начинкой с небольшой нотой фруктов или ягод. Получается очень мягкий и интересный вкус  пирога с хрустящей корочкой из тертого песочного теста. То чего не хватает в натуральных продуктах, и  так идеально добавление вкуса и кислинки ягод, варенья или фруктов. Помните, что это вариант, а вы можете на его основе свой пирог.

Форма 22-24 см. Вес: 1,5 кг.

Для теста:

  • 350 гр. муки
  • 100 гр. сахара
  • 120 гр. сливочного масла
  • 1 среднее яйцо
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. куркумы (по желанию)
  • Щепотка соли,
  • ваниль
  • 4 ст.л. холодной воды

Для начинка:

  • 400 гр. творога ( 9%)
  • 2 средних яйца
  • 100 гр. сахара
  • 1,5 ст.л. манной крупы
  • Ваниль

По желанию:

  • 200 гр. ягод или изюма, варенье, джем и т.д

Последовательность приготовления:

1 Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель, куркуму, ванилин. Масло порежьте на кубики, и перетрите его руками с мукой. У вас получится масленая крошка, но необязательно добиваться идеальной однородности. Замесить нужно быстро, чтобы масло не стало таять.

Песочное тесто не требует тщательного замеса, так как он превратится в монолитный твердый корж при выпечки.

2 Сделайте углубление в муке и разбейте яйцо. Мешайте лопаткой, а затем руками соберите тесто в единый ком. Он должен хорошо держать форму. Если не получается его собрать, то добавьте несколько ложек молока.

3 Тесто, собранное в ком, поделите на две части, одна из которых должна быть чуть больше. Положите тесто в пакеты, и отправьте в холодильник на 30 минут.

4 Займитесь начинкой.  В творог добавьте яйца. сахар и манную крупу. Должна получиться нежная, густая творожная масса.

5 Форму застелите бумагой и натрите большую часть теста. Слегка разровняйте, но не прижимайте его сильно. Пусть он сохранит свою пористость.

6 Выложите начинку на основание теста. Разровняйте ее и выложите ягоды, например, смородину. Ягоды не размораживайте, если они у вас из заморозки. Перемешайте их с ложкой муки и выложите на начинку.

7 Сверху натрите на крупной терке вторую половину теста. Слегка распределите тесто, но не старайтесь его примять. Выпекайте пирог 30-35 минут при температуре 180 градусов.

8 Готовность определяется по цвету румяной корочки.

Очень вкусное тесто. В меру сладкая творожная начинка, ароматная смородина, которые придают этому пирогу вкус свежести и кислинку. Все это делает пирог очень вкусным. Порежьте его на квадратные пирожные. У вас будет идеальный сладкий стол для детского праздника, фуршета для приема гостей.

Рецепт простого и нежного пирога из теста на кефире с карамельной глазурью быстро, вкусно с фото пошагово

Предвзятость к пирогу на кефире есть. Бывает, что вы узнали рецепт от подруги или услышала отзывы о нем, попробовали, понравилось, но больше желание испечь не возникли. Кефирное тесто много хвалят, но у него есть такая особенность как плотность и влажность, с намеком, что пирог слегка не пропекся. Это рецепт стал открытием! Структура мякиша очень пористая как у бисквита, к тому же очень влажная. Джем придает ему изысканность и привлекательность. Можно приготовить карамельную глазурь, апельсиновый или любой другой соус. В общем в копилку его!

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • растительное масло — 100 гр.
  • кефир — 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • мука — 200 гр.
  • разрыхлитель — 10 гр.
  • джем — 150 гр.
  • орехи — 50 гр.

1 Яйца смешайте яйца с сахаром, маслом, кефиром, разрыхлителем. Остается добавить муки и замесить тесто. Оно получается жидким.

2 Влейте тесто в форму, смазанную маслом. Выпекайте при 180 градусов примерно 45-50 минут. Дайте ему остыть в форме, а затем выньте. Смажьте верх пирога джемом и посыпьте края орехами.

Можно сделать сметанный крем и украсить ягодами. Украшайте выпечку по сезону ягод, фруктов. Это всегда к месту.

Можно добавить корицы, лимонной или апельсиновой цедры. Подойдет мак. Пробуйте и у вас появится свой любимый пирог.

Буду очень рада вашим отзывам и рецептам.

Простой вкусный рецепт пирога на кефире на скорую руку с вареньем, джемом пошагово с фото

Кефирный пирог готовится так быстро, как никакой другой. Этот рецепт отличается воздушным, легким тестом в основании пирога и хрустящей корочкой сверху, которая делается по прицепу тертого пирога. Такое сочетание придает этому пирогу изысканность, при этом он очень просто готовится. Он всегда вас выручит, если нужно встретить гостей в непринужденной обстановке, порадовать семью на завтрак. Он хорошо хранится. Его можно нарезать в виде квадратных пирожных.

Фруктовая начинка объединяет две текстуры пирога и придает ягодный вкус. Он получается невероятно вкусным.

Игредиенты:

Размер Формы 27*22

  • Кефир 150 мл
  •  Разрыхлитель 05 чл (не горька можно заменить на пищ/соду)
  • Яйца 4 шт — Сахар 150 гр.
  • Растопленный сливочный маргарин 180 гр
  • Мука 450 гр для начинку

Для начинки:

  • Джем из смородины для крошки
  • Размягченый маргарин 100 гр
  • Сахар 50 гр
  • Мука 200/250 гр
  • Выпекать в разогретой духовке при температуре 160 примерно 40 минут

Последовательность приготовления:

1 Смешайте все продукты для теста при помощи миксера. Тесто должно быть вязким, но не слишком густым.

2 Выложите половину теста в  форму, смазанную маслом. Сверху разложите джем или варенье чайной ложкой не большими порциями. Покройте начинку оставшимся тестом и разровняйте лопаткой.

3 Приготовьте начинку для верха. Масло смешайте с сахаром и мукой. Получится крошка.

4 Выложите на пирог полученную крошку.

Поставьте пирог выпекаться при температуре 160 градусов 40 минут. Дайте ему остыть и нарежьте на порции в виде пирожных.

Очень вкусный пирог достоин, чтобы его занесли в коллекцию семейных рецептов. Рассыпчатый, с хрустящей рассыпающейся корочкой он так и манит сьесть еще и еще кусочек.

Рецепт бисквитного теста для пирога или торта с крахмалом просто и быстро пошагово с фото

Прекрасный рецепт для пышного пирога или торта. Крахмал выполняет роль моделирующего пышность коржа. Если сжать корж, испеченный по этому рецепту, то он вернет свою форму. Бисквит назвали «Праздничным». Он всегда пышный, пористый, нежный и ароматный. Для тортов он просто идеален. Причем, вкусной с любым кремом. Возьмите обязательно его не заметку.

Готовьте его на Пасху, Рождество, День рождение, берите с собой в гости. Импровизируйте с кремом и оформлением.

Ингредиенты:

  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Мука — 100 г
  • Крахмал (картофельный) — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Ванилин — 1 пак.
  • Сахарная пудра «Праздничная» (для украшения)

Последовательность приготовления:

1 Первым делом растопите сливочное масло, чтобы оно остыло до комнатной температуры.

2 Второй шаг. Взбейте яйца с сахаром  в плотную пену. В  среднем это занимает 7-8 минут, если вы используете миксер.

3 Пол дела сделано. Осталось смешать все сухие ингредиенты в сито и просеять в яичную массу. Лучше это сделать порциями в два приема.

Если готовите бисквитное тесто, то вводите муку аккуратно, небольшими порциями, чтобы взбитая яичная масса не опала. Муку добавляйте только то количество, которое указано в рецепте, тогда тесто будет нежным и легким.

4 Выпекайте пирог 25-35 минут в духовке при 180 градусов. Проверяйте его готовность зубочисткой.

Будьте счастливы и здоровы. Ведь отлично приготовленный пирог дает понимание, что все усилия приводят к успеху, а успех нужно праздновать вот таким праздничным пирогом. Это волшебство, о котором так много мы читали в сказках. Помните волшебные хлеба?

Шоколадный пирог с заварным кремом очень вкусный и простой рецепт пирога Вулкан с фото и видео

Выглядит он очень изысканно. Заварной крем, запеченный внутри пирога, приобретает свойство нежной начинки. Пирог достоин звания праздничного или особого. Ароматное шоколадное тесто и белая начинка со сливочным вкусом, что может сравнится с таким вкуснейшим пирогом? Украсьте его по своему: кремом из сметаны или шоколадной глазурью, сахарной пудрой и сеточкой из растопленного шоколада или помадкой, которую вы можете приготовить сами. Он такой роскошный и одновременно домашний, и только вам решать каким ему быть.

Все продукты для пирога всегда под рукой, что делает его еще привлекательнее и доступнее.

Ингредиенты:

Крем

  •  молоко — 600 мл. 
  • сахар — 120 гр. 
  • крахмал — 60 гр.
  • яйцо — 1 шт. (56 гр.)
  • масло сливочное — 50 гр.
  • ванильный сахар — 10 гр.

Тесто

  • мука — 300 гр. 
  • яйца — 4 шт. (236 гр.) 
  • сахар — 150 гр.
  • молоко — 150 мл.
  • какао — 30 гр.
  • масло растительное — 75 мл.
  • разрыхлитель — 10 гр. 
  • ванильный сахар — 10 гр. 
  • соль — 1 гр.
  • форма 22 — 24 см.

Последовательность приготовления:

1 Заварной крем приготовьте в начале. Яйцо разорите с сахаром. Добавьте молоко, крахмал хорошо перемешайте, и поставьте на медленный огонь. Масса должна загустеть, иначе говорят завариться. Снимите крем с плиты как только он загустеет, и положите сливочное масло и ванилин.

2 Тесто готовится очень просто. Можно смешивать продукты венчиком без миксера. В чаше для приготовления теста смешайте яйца с сахаром, а затем все жидкие ингредиенты: молоко и масло. Не забудьте положить щепотку соли. Муку смешайте с какао и добавьте к яйцам. Получается шоколадное тесто не слишком густое. Это важно.

3 Шаг третий. Вылейте шоколадное тесто в форму, смазанную маслом, дно лучше выложить бумагой.

В середину аккуратно выложите заварной крем.  Выпекайте в духовке при температуре 170 градусов 40-45 минут. Проверьте зубочисткой готовность.

4 Готовый пирог украсьте растопленным шоколадом и орехами. Можно залить его сметанным кремом. Для этого смешайте сметану с сахарной пудрой и полейте пирог. Сверху сделайте сеточку из растопленного шоколада или глазури.

Получается он очень необычно и вкусно. Аромат ванили и шоколада сводит с ума, а нежный вкус сливочного крема и шоколадного теста заставят подумать о вечном, прекрасном и поможет найти ответы на вопрос…

Рецепт шоколадного бисквитного пирога с заварным кремом Вулкан с фото и видео пошагово

                 Очень красивый и вкусный торт. Готовить его просто и интересно. Производит впечатление на всех. Заварной крем и бисквитное тесто очень хорошо сочетаются. Крем наносится при помощи кондитерского кулька и образует рисунок, который отлично сохраняется и после выпечки. Отличный способ поздравить и написать памятную дату, особый день, любимого человека и т.д.

Ингредиенты для шоколадного теста:

  • 300 гр. муки
  • 190 гр. сахара
  • 4 яйца
  • соль шепотка
  • 40-60 гр.какао порошка
  • 100 мл. растительного масла
  • 150 мл. молока
  • 16 гр. разрыхлителя
  • 8-10 гр. кремортартара (не обязательно )
  • Ваниль.

Заварной крем:

  •  молоко — 500 мл.
  • сахар — 3/4 стакана
  • мука — 4 ст.л  с горкой
  • яйцо- 1 ШТ.
  • Масло сливочное- 20 ГР.
  • ванилин — 2-3 КАПЛИ.

Последовательность приготовления:

1 Приготовьте заварной крем. Смешайте яйца с сахаром до полного растворения. Добавьте немного молока и всю муку. Хорошо перемешайте до исчезновения комочков. Осталось влить все оставшееся молоко и поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, прогрейте крем 2-3 минуты с момента появления появления признаков закипания. Снимите с плиты, и добавьте сливочное масло, ванилин. Крем положите в пакет, лучше кондитерский мешок и отправьте в холодильник. Так будет проще и быстрее выкладывать его на шоколадное тесто.

2 Тесто готовиться просто. Начните с взбивания яиц и сахара с ванилином в пышную пену. Затем, продолжая взбивать, влейте масло и молоко. Какао лучше смешать с мукой. Всыпьте муку несколькими порциями. Тесто по густоте получается как сметана.  

3 Тесто вылейте в форму, которую обязательно смажьте маслом и застелите дно бумагой. При помощи заварного крема нанесите рисунок какой вам хочется: ромашку, клеточки, полоски, волнистые линии, надпись и т.д.

4 Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов 40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой, которая должна быть сухой после прокола пирога.

Как видите готовится такой пирог очень просто. Эффектный пирог обязательно приживется в вашей коллекции.

Вкусный рецепт шоколадного пирога с творожной начинкой в духовке из бисквитного теста с фото и видео

                   Этот пирог угодит всем. Выглядит шикарно и производит фурор. Шоколад дает потрясающий вкус и аромат, а творожная начинка загадочно прячется в шоколадном тесте. Готовить его приятно и интересно. Прекрасно впишется не только в домашние чаепития, но и праздники. Если печете для детей, то полейте нарезанный на порции кусок пирога сгущенкой.

Рецепт теста:

  • 1 стакан+1ст. ложка муки (160гр.)
  • 150 гр.сахара
  • 100 мл.растит.масла
  • 4 яйца
  • 2 ст.ложки (40 гр.) какао
  • 2 ч. ложки разрыхлителя

Рецепт творожной начинки:

  • 300 гр.9% творога
  • 2 ст.ложки крахмала
  • 4 ст.ложки сахара
  • 1 яйцо, ванилин

Размер формы: 28×20

1 Сделайте начинку. Творог смешайте все ингредиенты и пробейте их блендером. Получится густая и вязкая масса.

2 Для теста взбейте блендером яйца до пышной пены.

3 К яичной массе просейте муку, смешанную с какао. В конце влейте масло и еще раз взбейте всю массу.

4 Застелите пергаментом форму и выложите шоколадное тесто. Разровняйте его лопаточкой.

5 Творожную массу выложите в пакет или кондитерский мешок. Сделайте сначала продольные полосы, а затем поперечные.

6 Пирог выпекайте при 180 градусов примерно 30 минут. Готовый пирог можно полить глазурью, или порезать на порции и оформить на тарелке.

Пирог намного вкуснее на следующий день. Он очень вкусный и необычный. Украшайте его ягодами, фруктами. С любыми дополнениями, которые сочетаются с шоколадом. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог к чаю Брауни рецепт вкусного и простого десерта на скорую руку с фото пошагово

Кто не любит шоколад? Таких не бывает. Пирог действительно очень шоколадный и очень вкусный, влажный. Готовится так быстро, что станет вашей палочкой выручалочкой. Он получается не слишком высоким, примерно 3-4 см. Рецепт можно использовать для торта, разрезав корж на две части. Пропитайте его кремом из сметаны с сахарной пудрой.

Ингредиенты:

  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 4 ст.л. какао
  • 1 ст. молока
  • 0.5 ст. раст. масла
  • ванильный сахар 10гр
  • разрыхлитель 15 гр
  • щипотка соли.

Последовательность приготовления:

1 Приготовьте какао и молоко.

2 Смешайте молоко с сахаром и какао. Полученную массу разделите на 2 части.

3 В одну часть добавьте 2 яйца. Хорошо размешайте их. Добавьте стакан муки.

4  Готовое тесто выложите в форму.

4 Выпекайте его в разогретой духовке до 180 градусов 20-25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Корж должен полностью пропечься.

5 Настало время достать вторую половину шоколадной смеси. Залейте ею только что испеченный корж, и сново поставьте в духовку на 5 минут.

6 Получается просто блестящий и шоколадный пирог Брауни. Он очень вкусный и на следующий день.

Это пирог можно назвать прочь хандра и неудача. Мысли о роскошной и счастливой жизнь начинаются с первого кусочка.

Напишите свои впечатления.

 

Рецепт пирога из дрожжевого теста итальянский с заварным кремом и вишней

Отличный рецепт удивительного пирога из дрожжевого теста с начинкой из заварного крема и ягодами В данном рецепте вишня, но смотрите по сезону. Можно применить клубнику, смородину, виноград, маслину и клубнику. Он очень ароматный, мягкий со сливочным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Форма 28 см

  • 1 яйцо
  • 80 г сахара
  • 80 г растительного масла
  • 240 г молока
  • 500 г муки
  • 8/10 г свежих пивных дрожжей
  • 1 апельсин

Для апельсинового крема:

  • 450 г молока
  • 2 яичных желтка
  • 80 г сахара
  • 1 апельсин
  • 35 г кукурузного крахмала

Последовательность приготовления:

1 Замесите тесто. В теплом молоке растворите дрожжи с сахаром. Можно немного подождать, чтобы активировать дрожжи, а можно сразу добавить масло и муку. Тесто выложите на стол и месите примерно 4-5 минут. Положите в посуду и накройте пленкой.

2 Заварной крем готовится как обычно. Все ингредиенты смешайте в сотейнике, а затем прогрейте на плите на среднем огне или водяной бане. Следите, чтобы крем не подгорел. Варите после признаков закипания 1-2 минуты.

3 Через 30-40 минут проверьте тесто, оно должно увеличится и подняться в 3-4 раза. Раскатайте его в прямоугольник толщиной 0,5 см.  Выложите на него заварной крем и ягоды. Нарежьте на 4 полосы и закрутите в форме для выпекания. Первую полосу скрутите улиткой, а остальные  аккуратно выложите вокруг нее. Дайте подняться пирогу и смажьте яйцом перед выпечкой.

4 Выпекайте при температуре 170-180 градусов примерно 30-40 минут.

Посыпьте пирог сахарной пудрой. Слои отлично пропитались кремом. Он очень мягкий и ароматный.

Рецепт очень вкусного пирога из дрожжевого слоеного теста с заварным кремом.  ФЫТЫР египетская сладость пошагово с фото и видео

Это очень интересный рецепт вкуснейшего пирога. Он необыкновенный в своем исполнении, так как делается из слоеного дрожжевого теста. Каждый слой пропитан сливочным маслом. Заварной крем очень нежный и, как и положено восточным сладостям, его так много, что остается ощущение, что вы едите торт. 

При этом он не приторный, в меру сладкий. Появляется полное ощущение какого то волшебства. Ну а что вы хотели? Это же восточная сладость.

Ингредиенты для теста:

  • 500гр. муки
  • 1 ст. молока
  • 1ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. дрожжей
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 яйцо
  • 200 гр. сливочного масла
  •  ванилин по желанию

Ингредиенты для крема:

  • 1 яйцо
  •  3 ст. л. крахмала
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст. молока
  •  можно добавить щепотку соли
  • ванилин по желанию.

Последовательность приготовления:

1 Приготовьте все ингредиенты. Ведь для дрожжевого теста важно комнатная температура продуктов.

Первым делом замесите тесто. В молоке растворите дрожжи, сахар, яйцо.

2 В просеянную муку влейте дрожжевую смесь и замесите тесто. Поделите его на две части: чуть побольше и поменьше. Муки больше не подсыпайте.

Каждую часть раскатайте в пласт примерно 2-3 миллиметра. Распределите руками масло по всей поверхности  теста. Скатайте из его в рулет, а затем сложите  улиткой. Положите в пакет.

3 Пока тесто лежит. Сделайте заварной крем. Смешайте все ингредиенты для крема в сотейнике. На небольшом огне доведите его до первых признаков закипания.

4 Маленькую улитку раскатайте по размеру вашей формы и выложите начинку, затем раскатайте вторую и положите поверх крема. Края заверните внутрь и залепите с первым пластом. Смажьте смесью яйцом с маслом. Сделайте проколы зубочисткой. Выпекайте 40 минут при температуре 160 градусов.

5 ПО звету золотистой корочки будет понятно, то фытыр готов.

Попробуйте приготовить пирог хоть раз и вы не сможете устоять перед этим нежным и вкусным десертом. Гости и домашние будет гадать как вы это сделали.

Простой пирог из дрожжевого теста с нутеллой пошаговый рецепт с фото

Необычным и особенным пирог делает шоколадная начинка. Можно заменить начинку на вареную сгущенку, повидло или варенье. Нежная начинка сочетается с нежным и пористым тестом. Не переборщите с мукой и дайте пирогу хорошо растояться, чтобы оно хорошенько поднялась и стало легким как пух.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀⠀
Для опары:

  • Молоко — 250 гр.⠀
  • Сахар — 1 ч.л.⠀
  • Дрожжи-7 гр.⠀
    Для теста:⠀
  • Мука — 550/600 гр.
  • Сахар — 80 гр.⠀
  • Яйцо — 1 шт.⠀
  • Соль (щепотка)⠀
  • Масло сливочное — 30 гр.⠀
  • Масло растит. — 40 мл.⠀
    ⠀⠀
    Для начинки:⠀
  • Нутелла⠀
  • Сахарная пудра⠀
  • Желток (для смазывания).

⠀Последовательность приготовления:

1 В теплое молоко добавьте дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.⠀

⠀⠀2 К опаре добавляем яйцо, сахар, щепотку соли, сливочное и растительное масло. Затем постепенно вводим муку. Замешиваем эластичное тесто и оставляем подниматься в теплом месте, примерно на час.⠀

3 Когда тесто поднимется, еще раз его вымешиваем и делим на одинакового размера шарики. Каждый шарик раскатываем и выкладываем в середину Nutella, тщательно закрываем шарик, чтобы начинка не вытекла.⠀


⠀⠀
4 В форму для выпекания и выкладываем в нее наши шарики. Учитывайте, что тесто еще подойдет — укладывайте их неплотно друг к другу. Накрываем форму пленкой и даем шарикам время еще раз подойти -⠀20 минут.⠀

Дрожжевое тесто не любит сквозняки и холод, поэтому обязательно накрывайте его пленкой. Можно поставить в чуть разогретую духовку.

⠀⠀
4 Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем выпекаться в духовку t 180° на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.⠀


⠀⠀
5 Самое главное — не съесть этот пирог сразу же, как только вытащите из духовки.

Рецепт пышного и вкусного пирога на сметане из бисквитного теста  СМЕТАННИК с фото 

Этот простой рецепт бисквитного теста универсального назначения. Он прекрасный во всем, получается пышным, вкусным. Может быть как самостоятельный пирог на сметане со сливочным вкусом и пористой структурой, а может стать основой для торта. 

Его смело можно использовать как основа для торта. Со сметанным кремом, с банановым пюре, вареньем или любимым повидлом, джемом.

Ингредиенты:

  • 3 крупных яйца
  • соль щепотка
  • 200 гр мука
  • 200 гр сметана
  • 190 гр сахар
  • 10 гр ванильный сахар
  • 1 ч.л. разрыхлитель

Последовательность приготовления:

1 Белки отделите от желтков. Белки взбейте крепкую пену с щепоткой соли. Пена взбивается миксером за 3 минуты.

2 Желтки смешайте с сахаром, ванильным сахаром и сметаной.

3 В сито с мукой добавьте разрыхлитель и просейте в желтковую массу.

4 У вас должна получиться нежная масса. Начинайте вводить несколькими порциями взбитые белки. В это время включите духовку на 180 градусов. Пирог нужно поставить срезу как только его замесили.

Аккуратно перемешивайте белки, когда вводите в тесто. Движения лопатки должны быть сверху вниз. Делайте это быстро, чтобы белки не опали.

5 Форму смажьте маслом, положите на дно бумагу для выпечки. Если у вас разъемная форма, то положите бумагу на дно так, чтобы тесто не вытекло в щели.

6 Выпекайте пирог примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

7 Дайте немного ему остыть. Можно пройтись по краю формы ножом, чтобы отделить пирог от стенок формы. Посыпьте его сахарной пудрой.

Нежный и пышный он станет добротным пирогом к чаю. Его хватит на большую компанию. Будьте счастливы и здоровы.

Вкусный и простой итальянский пирог 12 ложек быстрое приготовление бисквитное нежное и пышное тесто пошагово с фото

Простой и быстрый пирог к чаю с вкусной шоколадной пропиткой пошагово с фото

                   Вкусный, нежный, простой и очень сочный рецепт пирога. Готовится просто, получается вкусно и недорого. Можно готовить просто в будни к чаю, и встретить гостей таким пирогом тоже будет не стыдно. Попробуйте этот рецепт в шоколадном варианте! Очень вкусно получается этот пирог с какао.

Ингредиенты (форма 24 см):

  • 220 грамм муки
  • 4 яйца
  • 170 грамм сахара
  • 5 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя.

Пропитка:

  • 2 ст.л. какао
  • 100 грамм сахара
  • 50 грамм сливочного масла
  • 150 мл воды.

Последовательность приготовления:

1 Взбейте яйца в пену и постепенно подсыпайте сахар в 2-3 приема. Масса должна посветлеть и увеличиться в объем в 2-3 раза. К ней добавьте растительное масло и  еще раз взбейте.

2 Муку смешайте с разрыхлителем.

3 К белковой массе всыпьте муку. У вас получится не слишком густое тесто. Примерно как густая сметана. Смажьте форму сливочным маслом и переложите тесто. Выпекайте при температуре 160 градусов минут 35-40.

4 В сотейник всыпьте сахар, какао и масло. Подогрейте все на среднем огне пока сливочное масло полностью не раствориться, а шоколадная пропитка станет однородной.

5 Дайте остыть бисквиту, вынув его из формы. Проколите корж двумя зубочистками, двигаясь по кругу от края к середине пирога. Не делайте это слишком часто, чтобы не нарушить структуру коржа.

Поливать пропиткой пирог удобнее в форме, поэтому после остывания положите его вновь и густо полейте шоколадным соусом.

6 Пропитайте пирог при помощи ложки.

7 Края посыпьте орехом или крошкой из печенья. Можно разложить порубленный шоколад. Или просто вырезать круг из бумаги, меньше чем  размер пирога, положить его на середину или со смещением, получится очень художественно, и посыпать какао на корж. Загляните в холодильник, возможно у вас обнаружатся замороженные ягоды, ну а дальше вы сами знаете…

Очень вкусный и  нежный пирог получается у всех. Проверенный рецепт станет для вас основой в кулинарном творчестве на все времена и случаи жизни. Согласитесь, когда бисквит получается всегда, то и желание испечь и сочинить что нибудь эдакое возникает гораздо чаще, точнее каждую неделю. В субботу или в пятницу отойти от суеты рабочей недели. Устроить праздник не выходя из дома. Можно добавить любые фрукты, ягоды, изюм.

Ингредиенты:

  •  яйцо — 5 шт.
  • мука — 1 стак.
  • сахар — 1 стак.
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  • ванилин — 1 пак.
  • фрукты (любые)

Последовательность приготовления

1 Яйца взбейте с сахаром до бела, в крепкую массу должна увеличиться в 4-5 раз. Всыпьте в конце лимонную кислоту и ванилин.

2 Добавьте муку и аккуратно перемешайте. Тесто должно оставаться  с лишком густым. Муки больше чем в рецепте не добавляйте. Бисквит будет жестким.

Для лучшего объединения ингредиентов, их температура должна быть одинаковой.

3 Смажьте форму сливочным маслом и заполните форму. Сверху выложите нарезанные фрукты.

4 Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.

Вся сложность в том, чтобы взбить яйца, но с миксером это не составит ни какого труда. Бисквите не приторный, фрукты отлично пропекаются, и делают пирог ароматным, фруктовый сок отлично пропитывает бисквит.

Вкусный рецепт пышного пирога без муки в микроволновке быстро и просто с фото пошагово

Отличный шоколадный пирог получается без муки с кукурузным крахмалом. Мечта всех кто придерживается диеты.

РЕЦЕПТ:

  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 180 г
  • Какао-порошок — 4 ст.л.
  • Разрыхлитель — 10-12 г
  • Крахмал кукурузный — 200 г
  • Соль — щепотка

Последовательность приготовления

1 Как и все бисквиты, этот рецепт начините готовить с того, что нужно взбить яйца с сахаром в течении 5 минут.

2 Смешиваем сухие ингредиенты в миске: крахмал, какао, разрыхлитель.

Вкуснее всего получается с кукурузным крахмалом,но и с картофельным тоже получится пирог

3 В сухую смесь добавляйте несколькими порциями яичную массу.

4 Выпекать можно любым способом, но можно и в мультиварке. Чашу смажьте маслом.

5 Бисквитный пирог получается суховат, поэтому его лучше пропитать каким либо сиропом или шоколадным соусом. Готовить это не сложно сахар и фруктовый или ягодный сок добавьте смешайте в сотейнике и подогрейте, чтобы он загустел, дайте ему немного покипеть. Остывшем соусом пропитайте пирог. По желанию можно промазать сметанным крем. Готовится он так: сметану 20 процентов смешайте с сахарной пудрой.

Рецепт пирога с яблоками шарлотка с апельсиновым соком быстро и просто с фото

Самый вкусны и простой в приготовлении это пирог шарлотка. Она получается из любого теста: из кефира, из сметанного, но вкуснее всего из бисквитного. Классическая шарлотка готовится с яблоками, но рецепт этого теста можно применить и к абрикосам , и сливам, и груше, вишни, черешни, клубнике, крыжовнику т.д. Действуйте по возможностям и наличии у вас продуктов, сезонности.

Ингредиенты:

на форму 18 см

  •  яйцо крупное 4 шт
  • сахар 150 г 
  • мука 150 г 
  • ванильный сахар 1 пак. (10 г) 
  • цедра 1 апельсина 
  • сметана жирная 1 ст.л. с горкой
  • сода 3 гр (щепотка)
  • яблоко (4 больших или 12 мелких) 

Последовательность приготовления:

1    Яблоки очистите от середины и нарежьте на дольки примерно 5 мл.

2 Яйца с щепоткой соли взбивайте миксером, и постепенно всыпайте сахар и ванильный сахар до белой пышной массы. К взбитым яйцам постепенно вводите просеянную муку с щепоткой соды.

Обязательно кладите соду в выпечку. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет плотной. Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста. Либо используйте разрыхлитель. Он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.

Добавьте сметану, натертую цедру апельсина.

3 По размеру вашей формы на дно положите бумагу для выпечки, посыпьте ее сахаром. Выложите яблоки на дно и покройте половиной теста. Затем выложите вторую половину теста и выложите яблоки по кругу начиная  с края.

4 Выпекайте примерно 40 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Рецепт вкусного пирога шарлотка с клубникой просто и быстро пошагово с фото

Простой и эффектный клубничный пирог. Готовится из доступных продуктов и удовлетворит самый изысканный вкус. Не испечь такую шарлотку в сезон клубники, значит не почувствовать вкус лета на весь год. Это невероятно ароматный, нежный, сочный пирог-шарлотка.

 Сметану можно взять любой жирности или заменить греческим йогуртом. Вместо клубники можно использовать персики, сливы, абрикосы.

 Вместо лимонной цедры можно использовать ванильный сахар, добавив его к яйцам перед взбиванием.

В 100 г  прирога — 232 ккал

Ингредиенты:

  • Форма диаметром 24 см
  • Мука — 260 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сахар — 160 г
  • Яйца — 2 штуки (100 г без скорлупы)
  • Сметана 20% — 150 г
  • Разрыхлитель — 4 г (1 чайная ложка без верха)
  • Сода — 3 г (2/3 чайной ложки)
  • Соль — 1 г (1/4 чайной ложки)
  • Цедра одного среднего лимона
  • Клубника в тесто — 250 г
  • Клубника для верха — 200 г

Последовательность приготовления:

1 Форму выстелить бумагой с антипригарным слоем.

2 Клубнику для украшения разрежьте вдоль пополам, для коржа — кубиками.

3 Муку соединить с разрыхлителем, содой и солью.

4. Яйца соедините с сахаром и взбейте на максимальной скорости миксера 4-5 минут.  Добавьте  растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану, тщательно смешайте. В два приема всыпайте мучную смесью и цедру лимона.

Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый, овощной сок или пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах.

7. Смешать с нарезанной кубиками клубникой. Выложить в форму и распределить. Сверху украсить половинками клубники, уложив ее срезом вверх, слегка вдавливая в тесто.

8. Выпекайте в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут. Извлеките его из формы и полностью остудить.

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Пирог гораздо вкуснее на следующий день. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Пирог восхитительный ароматный и вкусный.  Готовьте его не только с клубникой и малиной, вишней, абрикосами, сливой.

Рецепт пирога с яблоками с минимум теста и максимум начинки Исчезающий французский  пирог типа шарлотки с фото 

Идеальный пирог с минимум теста и так много яблок. Он поражает воображение своей сочностью, яблочным ароматом, дольки которых почти растворяются в невидимом тесте. Это ли не чудо.

Диаметр 18 см

Ингредиенты:

  • 2 средних яйца
  • 50 гр. сахара (по вкусу)
  • 100 мл. молока +/-80 гр.
  • пшеничной муки 20 гр.
  • сливочного масла 1 ч.л.
  • разрыхлителя
  • ваниль, щеп. соли
  • цедра 1 лимона ( по жел.)
  • 4-5 яблок (800-900 гр.)
  • Сок 1/2 лимона ( по жел.)

Последовательность приготовления:

1 Слегка взбейте яйца с щепоткой соли, а затем добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте в пышную массу. Влейте растопленное масло. Оно придаст сливочный вкус пирогу, но не сделает его жирным.

2 Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на терки на тонкие пластики, смешайте их с лимонным соком.

3 В яичную массу всыпьте муку и разрыхлитель. Тесто должно быть не слишком густым.Выкладывайте в несколько приемов яблоки и перемешайте, чтобы яблоки были покрыты равномерно тестом. При это не повредите целостность яблок..

4 Поставьте пирог в духовку с температурой 180 градусов примерно 40-60 минут, чем выше у вас пирог, тем дольше ему нужно печься.

Невероятно вкусный, ароматный, с минимум теста это мечта сладкоежек. 

 

Самый легкий и простой рецепт насыпного пирога с яблоками пошагово с фото и видео

 

 

Автор публикации

не в сети 11 часов

admin

0
Комментарии: 10Публикации: 33Регистрация: 08-02-2020

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Авторизация
*
*
Войти с помощью: 
Генерация пароля